آموزش آشپزی

من سمیه قره داغ ثانی هستم ، خوشحالم که در بخش آشپزخانه وب سایت کجا خوبه در خدمت شما عزیزان می باشم ، امیدوارم دستورهای این بخش مطلوب شما دوستان باشد.
شماره تماس:09388655173

دستور رولت 2رنگ


موادلازم :
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
 سینه مرغ: 200 گرم
پیاز: 3 عدد متوسط
فلفل دلمه ای : 1عدد متوسط
زیره : 1 قاشق مرباخوری آسیاب شده
نمک وفلفل : مقداری
سیر: 2حبه
هویج پخته: 50 گرم
نخودسبزپخته: 50 گرم
سبزی معطرخردشده:(جعفری،گشنیز، مرزه) 100 گرم
سس قرمزتند:برای تزئین
کره :50 گرم
آبلیمو: 2 ق غ
رب گوجه فرنگی :1 ق غ
زعفران آبکرده :مقداری روغن: 2 ق غ
طرزتهیه:
گوشت چرخ کرده را با نصف از فلفل دلمه و1عدد پیاز متوسط چرخ کرده وخوب ورزمیدهیم.ادویه شامل دارچین،نمک،فلفل سیاه،زیره رابا گوشت مخلوط میکنیم،کنارگذاشته،سینه مرغ را با 1عدد سیردرشت یا2عددمتوسطچرخ کرده، نمک،فلفل اضافه میکنیم. کاغذ آلومینیوم را به اندازه رولت پهن نموده حتما چرب کرده اول گوشت چرخ کرده را به اندازه 1سانت پهن میکنیم ازاطراف گوشت با کاغذآلومینیوم 2سانت فاصله داشته باشد به شکل مستطیل. بعدازصاف کردن ،سینه مرغ چرخ شده را با دست مرطوب به قطر نیم سانت پهن کرده بطوریکه از اطراف گوشت 1 سانت فاصله داشته باشد .بعدازآماده شدن داخل رولت را جعفری ،نخودسبز،هویج بلندبه قطر1 سانت خیارشور خلال نواری باریک کشیده بعد فویل را از یک طرف میپیچیدوازگوشت جدانموده وقتی رولت کاملا گردویکدست شددوطرف گوشت را بسته وفویل را دورواطراف میپیچیدتا آب داخل آن نرود تابه ای را از قبل آب کرده میگذاریم بجوشد بعدفویل را به مدت نیم ساعت داخل آبجوش بگذارید. سپس رب با چند قاشق روغن مایع سرخ کرده فلفل دلمه،1حبه سیر،دارچین،نمک،فلفل به دلخواه ریخته با2لیوان آب رولت را میپزیم
نظرات بازدید کنندگان
نظر شما: