آموزش آشپزی

من سمیه قره داغ ثانی هستم ، خوشحالم که در بخش آشپزخانه وب سایت کجا خوبه در خدمت شما عزیزان می باشم ، امیدوارم دستورهای این بخش مطلوب شما دوستان باشد.
شماره تماس:09388655173

دستور موس شکلات



مواد لازم
زرده تخم مرغ:3 عدد
سفيده تخم مرغ: 2 عدد
 شير: 1 ليوان
 شكر :سه چهارم ليوان
وانيل: يك چهارم قاشق چاي خوري
كاكائو: يك قاشق سوپخوري
خامه: 100 گرم
ژلاتين: 2 ورق
مغز گردو :یک چهارم پیمانه
موز رنده شده یک عدد
 طرز تهيه ..
شير را داغ كرده يا جوشانده، زرده ها را با نصف از شكر وانيل و كاكائو خوب زده تا كاملاً سفت و كشدار شود. بقيه شكر را به شير افزوده و مايه زرده را بعد از جوش آمدن شير روي حرارت ملايم قرار داده تا بوي خامي تخم مرغ از بين برود ژلاتين را در كمي آب سرد حل كرده و روي بخار آب قرار مي دهيم تا كاملاً باز شود سپس خامه را به آن افزوده و از روي حرارت برداشته و ژلاتين باز شده را به آن اضافه مي كنيم و بعد از كمي سرد شدن آن را درون يخچال مي گذاريم تا نيمه بند شود سپس آن را با قاشق چوبي كمي هم مي زنيم و دوباره درون يخچال مي گذاريم تا نيمه بند شود و اين عمل را دوبار تكرار مي كنيم تا مواد يكدست شود. سپس سفيده ها را با همزن خوب مي زنيم تا كاملاً پوك و سفت بشود و مايه موس نيمه بند شده را ملاقه ملاقه به آن اضافه مي كنيم و با دور كند همزن مي زنيم تا ما يه صاف و يكدست شود و موز و گردو را هم اضافه میکنیم و در آخر آن را درون ظرف ريخته و مي گذاريم درون يخچال تا كاملاً ببندد.
نظرات بازدید کنندگان
نظر شما: