آموزش آشپزی

من سمیه قره داغ ثانی هستم ، خوشحالم که در بخش آشپزخانه وب سایت کجا خوبه در خدمت شما عزیزان می باشم ، امیدوارم دستورهای این بخش مطلوب شما دوستان باشد.
شماره تماس:09388655173

دستور باقلوای گل رز


 مواد لازم
 آرد: 100 گرم
 کره :25 گرم
بادام :100 گرم
هل سائیده: يك چهارم قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: 1 عدد
 شیر: يك چهارم پیمانه
پودر قند: 50 گرم
رنگ خوراکی قرمز
طرز تهیه
آرد را پس از الك کردن در کاسه ای گود ریخته وسط آن را گود(خالی) کرده کره نرم شده شیرو رنگ قرمز و زرده تخم مرغ را ریخته ماساژ داده تا خمیر شود اگر خمیر شل بود قدری آرد و اگر خمیر سفت بود کمی کره به آن می افزاييم خمیر را به مدت چند ساعت می گذاریم ور بیاید بادام و پودر قند را آسیاب کرده هل را به آن افزوده سپس خمیر را پس از ور آمدن روی میز که آرد پاشیده ایم باز کرده به طوری که قطر آن مانند ورقه کاغذ نازک شود خمیر را با قالب گرد کوچک قالب زده یکی از خمیرهای قالب زده را برای وسط گل رز پیچیده چند عدد خمیر دیگر را دور این خمیر پیچیده به طوری که گل کاملا فرم بگیرد باید توجه داشت که پائین گلبرگها را کاملا به یکدیگر چسبانده تا زمان پخت باز نشود می توانیم برای وسط گل از خمیر بادام که قبلا آماده کرده ایم گلوله کوچکی برداشته گلبرگ اولیه را دور این خمیر بپیچیم سپس گلبرگهای دیگر را به دور گلبرگ اولیه فرم داده تا به شكل گل درآید انتهای هر گل را با قیچی چیده تا درون لیست ایستاده قرار بگیرد سپس گلها را درون فر با حرارت کم پخت می کنیم 
نظرات بازدید کنندگان
نام تاریخ نظر
پری 1391/06/18 این باقلوا شهد نمیخواد؟
نظر شما: